Ала-Тоо
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ала-тоо — страва кіргізскай кухні. Пад гэтым назвай падаюць мясную страву з бараніны. Можа падавацца ў выглядзе кацлетаў ці як грыль. Як прыгатаваць Ала-тоо (кацлеты)? Цяпер раскажу вам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свініну прапусціце праз мясніцу.
- 2
Крок 2
Дадайце соль, спецыі (цёмны мелкаваны перац, куркуміну мелкаваную, чырвоны мелкаваны перац, папрыку). Перамяшайце да аднастайнасці. Да фаршу дадайце шклянку вады, зноў усё добра перамяшайце.
- 3
Крок 3
Замочыце булку ў малоцы. Дадайце замочаную булку да мяса, перамяшайце. Дадайце яйкі і дроблёны лук.
- 4
Крок 4
Атрымаем аднастайны фарш.
- 5
Крок 5
Зварыце курыныя яйкі. Дастаньце жаўток зваранага яйка, а белак нарэжце кубікамі.
- 6
Крок 6
Памяляце цыбулю. Змяшайце бялок з цыбуляй. Дадайце крыху солі. Возьміце крыху прыгатаванай начынкі на 1 цотлету. З начынкі зрабіце пляцёк. Пакладзіце начынку ў цэнтр пляцёка.
- 7
Крок 7
Злучыце краю шматка, прыдайце форму аўвальнай кацлеты. Абваляйце яе ў мукі.
- 8
Крок 8
На раслінным алеі падсмажце цьвікі з абодвух бакоў.
- 9
Крок 9
У канцы пасмажвання ўлейце ў скавародку крыху вады і патрымайце цотлеты нібы на пару. Цотлеты будуць сачнейшымі, а мы будзем дакладна ўпэўненыя, што мяса прыгатавана.