Ажурныя булкі
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Для тых, каму знаёмае сдобнае, дрожджавае цеста, прыгатаваць ажурныя булкі не складзе асаблівага намагання. Складанага тут нічога няма. Галоўны залог поспеху — свежыя дрожджы і цярпенне. Булкі атрымліваюцца сімпатычныя, арыгінальныя і вельмі смачныя. Падавайце цёплымі або астылымі. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання ажурных булак возьмiце малако, муку, масла, цукар, ванільны цукар, тварог, соль, дрожджы.
- 2
Крок 2
У цёплае малако дадайце дрожджы і сталовую лыжку цукру, перамяшайце. Праз 10‑15 хвілін дрожджы актывуюцца і пачнуць пеніцца.
- 3
Крок 3
Растапіце сметанковае масла і трохі астудзіце. Дадайце ў цеста. Пасыпце соль, ванільны цукар і яшчэ 3 сталовыя лыжкі цукру.
- 4
Крок 4
Паступова дадайце прасейную муку.
- 5
Крок 5
Замясіце мяккае, не ліпкае да рук цеста. Пастаўце яго ў цёплае месца. Праз 50‑60 хвілін яно павялічыцца ў аб'ёме і будзе гатова да працы.
- 6
Крок 6
У тварог дадайце цукар па гусце і змяшайце. Начынка для булак гатова.
- 7
Крок 7
З цеста адрэжце кавалак і раскатайце ў тонкі пласт таўшчынёй 3-4 мм. Разрэжце пласт на трохвугольнікі.
- 8
Крок 8
Зрабіце па тры надрэзы з двух бакоў у кожнага трохвугольніка.
- 9
Крок 9
У падставу трохвугольніка выкладзіце начынку.
- 10
Крок 10
Накрыйце тварог спачатку адной бокам трыкутніка, а зверху другой.
- 11
Крок 11
Булкі выкладзіце ў форму для выпечкі і дайце пастаяць пры пакаёвай тэмпературы 25-30 хвілін.
- 12
Крок 12
Пасля змазаце жоўткам і адпраўце ў духоўку, разагрэтую загадзя да 175‑180 градусаў. Выпякайце ажурныя булкі 30‑35 хвілін.
- 13
Крок 13
Ажурныя булкі гатовыя.