Айвар

Апісанне

Саус гатуецца за некалькі хвілін. Прыгатаванне не складзе вялікіх намаганняў. Баклажаны і слодкі перац трэба запечы ў духоўцы, потым здробніць з дапамогай блендэра, прыправіць і падаваць у якасці соусу да мясных і рыбных страв. Прыступім. Падавайце ахалоджаным або тэмпературы пакоя.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Баклажаны разрэжце папалам (уздоўж), змашчыце раслінным алеем і размясціце разам з сладкім перцам на прагародку (выстелены фольгай). Запякайце ў духоўцы да мяккасці баклажаноў. Астудзіце і ачысціце ад скуры. Удаліце насенне з перцу.

2. 2

   Крок 2

   У чашы блендара памеліце баклажаны і перац. Таксама агуркі можна памеліць з дапамогай мяснорубкі.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце да агародніну часнык.

4. 4

   Крок 4

   Пакладзіце гатованае пюре ў сотэйнік, дадайце астатняе масла, соль, вінэгрэт і перац па смаку.

5. 5

   Крок 5

   Падавайце айвар да рыбы, мяса ці птушкі.