Афрыканская курыца
Апісанне
Арахіс даволі папулярны ў некаторых частках Афрыкі. Яго выкарыстоўваюць для прыгатавання супаў, рагу ці соусаў. Гэта страва можа падавацца самастойна або з белым рысам ці адвараным пшаном. Набор агародніны можна вар'іраваць: падыходзяць рапа, бульба, гарбуз. Асновай, вядома, з'яўляецца неймаверна нежная курыца і пажыўны, араматычны арахісавы соус. Інгрэдыенты ўсе простыя і даступныя, нягледзячы на ўсю бачную экзатыку. Уся сутнасць — у тым, каб як мага смачней і насыцней пакарміць вялікую сям'ю. Прапаную абавязкова прыгатаваць афрыканскую курыцу — крыху незвычайнае, але вельмі смачнае блюда.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
2. Для прыгатавання соусу арахіс трэба падсмажыць на сухой скавародзе, а затым здробіць блендэрам. Для спрашчэння працэсу можна дадаць да арэхаў крыху расліннага алею ці вады. Здроблены арахіс разведзіце гатовым бульёнам, перамяшайце і пакуль адстаўце ў бок. Смажыць некалькі хвілін. Дадаць кавалачкі курыцы. Добра перамяшаць і смажыць некалькі хвілін, пастаянна перамяшаючы.
- 3
Крок 3
3. Шматочкі куры натрыце соллю і перцам, і паджарце на раскіпяцелай патэльні на моцным агні з абодвух бакоў да румяной карочкі.
- 4
Крок 4
4. Курыцу пастаўце на талерку, а на гэту ж скавародку выкладзіце нарэзаны кубікамі лук і балгарскі перац. Адкладзіце ўбок.
- 5
Крок 5
5. Абсмажыць пасолку да мяккасці, дадайце цёрты на дробнай цёрцы карэнь імбіру і пашчыраваны вопсам часнык. Соль і спецыі дадайце па смаку.
- 6
Крок 6
6. Пасмажце ўсё разам, перамешваючы не больш за пару хвілін. Потым вярніце на скавародку пасмажаную курыцу, дадайце нарэзаны кубікамі памідор без скуркі і нарэзаную вялікімі кавалкамі моркву. Моркву пры жаданні можна замяніць бульбай ці любым іншым падыходным агароднінай.
- 7
Крок 7
7. Дадаем сумесь арахісавай пасты з бульёнам, пры неабходнасці можна дадаць у скавародку яшчэ бульён. Сос павінен амаль пакрываць курыцу. Усё пасоліваем па смаку. Накрываем скавародку крышкай і пасля закіпання тушым курыцу на мінімальным агні прыкладна 30 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Афрыканская курыца гатовая. Падаём страву, ўпрыгожваючы нарэзанай петрушкай, кінзай і несоленым дроблёным арахісам. Вельмі смачна, няжна і пажыўна.