Афарар з мясам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Я выкарыстоўваю свіна-ялавічны фарш, каб начынка атрымалася ў меру сачнаю. Наносіць таўстым слоем не трэба, інакш мясо не прапечася. Пры жаданні дадайце любыя спецыі, травы і зеляніну. Замест фаршу можна таксама напоўніць афарар сумесшчу з зелянінай і сырам, тварогам ці нават цёртай гарбузай. Падавайце абавязкова гарачымі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У прагараную мукі дадайце соль, перамяшайце, паступова дадайце 1 шклянку вады і замесіце мяккае цеста. Потым пакіньце яго на 20-30 хвілін на стале.
- 2
Крок 2
У фарш дадайце дробна пачынёную цыбулю, пасаліце, паперчце і разбіце 1 яйка. Добра змяшайце.
- 3
Крок 3
Закаціце з цеста калбаску, потым разрэжце яе на кавалачкі таўшчынёй у 2 см. Кожны раскаціце ў вельмі тонкі авал (калі скласці яго напалову, ён павінен умясціцца на патэльні).
- 4
Крок 4
Тонкім слоем намажце фарш на адзін бок цеста, адступаючы ад краёў. Накрыйце другой паловай і вілкай зашчыпіце краі цеста.
- 5
Крок 5
Смажце булкі на сухой добра разагрэтай патэльні з абодвух бакоў да залатыстага колеру.
- 6
Крок 6
Выкладзіце паджараны афарар на талерку або дошку і змашыце растапленым сметанковым маслам.