Адыгейскі сыр у хатніх умовах
Апісанне
Смачная закуска для любой кампанії. Рэцепт прыгатавання адыгейскага сыра ў домашніх умовах значна прасцей, чым можа здацца на першы погляд. Акрамя солі, такі домашні адыгейскі сыр можна дапоўніць спецыямі па смaku, каб зрабіць яго яшчэ больш арыгінальным Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падгатуйце неабходныя інгрэдыенты для прыгатоўвання адыгейскага сыра ў хатніх умовах. Спатрэбіцца даволі вялікая кастrol, у якую трэба уліць малако і паставіць на агонь.
- 2
Крок 2
2. Калі малако ўжо вось-вось закіпіць (пры наяўнасці тэрмометра можна зафіксаваць адметку прыблізна ў 95 градусаў), заліць кефір.
- 3
Крок 3
3. Пры падрыхтоўцы адыгейскага сыра ў хатніх умовах можна выкарыстоўваць таксама сываротку, аднак у яе якасці трэба быць упэўненым. Маса павінна на моцным агні добра прагравацца.
- 4
Крок 4
4. Чым вышэй тэмпература, тым мацней будзе аддзяляцца сыроватка.
- 5
Крок 5
5. У пэўны момант яна стане амаль празрыстай, а шматкі сыра будуць даволі буйнымі.
- 6
Крок 6
6. Важна не пакідаць сыр ні на секунду, бо ў момант, калі маса будзе блізкая да кіпенню, сыр стане падымацца.
- 7
Крок 7
7. У гэты час масу можна скінуць на дуршлаг і адціснуць ад сыроўкі. Немагла ўшчылніць яе і даць крыху астыць. Затым дадаць солі па смаку ці спецый. Змясціць сыр у форму. Важнаяe ўмова — неабходна пакінуць сыр прыкладна на 20–25 гадзін.
- 8
Крок 8
8. Вось такі рэцэпт прыгатавання адыгейскага сыра ў хатніх умовах. Прыблізна праз суткі такі хатні адыгейскі сыр як трэба просоліцца і зацвердзіць форму.