Адыгейскі сыр з зелянінёй
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Адыгейскі сыр з зелянінёй проста прыгатаваць у дамашніх умовах. Лепш браць натуральнай кароўіны молако, я, напрыклад, такое купляю на базары ў прыватнікаў. Сыраваротка будзе цячы з сыру ўвесь час, таму памяшчайце яго ў шырокую посуд. Напоўніцелі для сыру могуць быць любыя, асабліва травы: цыбуля, кінза, кроп ці пярушка, можна дадаваць перац. Поўнага поспеху і падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пакуль малако кіпіць, у асобнай каструлі змяшайце смятану з яйкамі і соллю.
- 2
Крок 2
Дробна нарэжце пучок зялёні.
- 3
Крок 3
Калі молако закіпіць, паменьшыце агонь і тонкай цяцяй улівайце яечную сумесь, пастаянна перамешваючы молако лыжкай.
- 4
Крок 4
Гатуйце сумесь на малым агні прыкладна 5 хвілін, каб аддзялілася сыворотка, а затым дадайце зеляніну, соль і цмін.
- 5
Крок 5
Пералейце малако ў сіта, вышытанае двума слоямі марлі.
- 6
Крок 6
Пакладзіце сыр у невялікую місочку, накрыйце канцамі марлі, а зверху пастаўце гнёт.
- 7
Крок 7
Чарэз гадзіну можна паставіць сыр у халадзільнік, а праз 4 гадзіны сыр гатовы.