Адыгейскі сыр з тварога
Апісанне
Закуска гатавіцца хутка і проста. Прыгатаваны адыгейскі сыр з тварогу выдатна падыдзе для стварэння канапэ і брускет, бутербродаў і іншых закусак. Яго можна дадаць у макароны, кашы, пюрэ і нават супы. Не стрымлівайце сваю кулінарную фантазію. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя прадукты. Тварог можна выбіраць любой жирнасці, галоўнае — не надта вільготны.
- 2
Крок 2
Тварог раскрошьце і выкладзіце ў казан або каструлю з антыпрыгарным дном. Улійце малако, старанна перамешайце і паставце ёмістасць на пліту. Уключыце сярэдні нагрэў і давядзіце амаль да кіпення, не забываючы перамешваць. Дзякуючы тварогу, малако асобіцца.
- 3
Крок 3
Застеліце дуршлаг або сіта двума пластамі марлі або спецыяльнай тканінай для сыра. Пералейце змест ёмкасці ў дуршлаг. Сыворотку выдаліце або выкарыстайце для прыгатавання іншых страв. Тваравую масу адcedзіце.
- 4
Крок 4
Выкладзіце яе ў каўш або казан з антыпрыгаральным дном, дадайце вяршчовае масла.
- 5
Крок 5
Васыпайце соль і соду. Вымыйце кроп і змялачце, дадайце ў ёмістасць. Можна замест яго нарэзаць вянжаныя таматы, васыпаць салодкую папрыку або курkumu, арыентуйцеся на свае густы і густы родных.
- 6
Крок 6
Памясціце емкасць на пліту і старанна змешайце яе змесціва, калі масла растопіцца. Сода «паздуе» тварогавую крупку, і яна выдна перамешаецца са ўсімі інгрэдыентамі, стане плавкай. Не даводзьце масу да абсмажвання, выключыце нагрэў, як толькі ўсё выдна перамешаецца.
- 7
Крок 7
У акруглую форму ўтрамбуйце сырную масу часткамі і пакладзіце форму ў халадзільнік да поўнага астынання на 3–4 гадзіны.
- 8
Крок 8
Пасля астуджання выніміце сыр з формы, ён лёгка аддзяляецца, бо ў яго складзе ёсць масла.
- 9
Крок 9
Нарэжце сыр цёплым ножам, змачваючы яго ў гарачай вадзе. Падайце да стала адыгейскі сыр ахаложаным. Смачнай спожыванні!