Украінская аджыка на зіму
Апісанне
Рэцэпт кансервавання без лішніх складанняў. Выдатны соўс у любы час года і да любой стравы. З мясам украінская аджыка на зіму ў хатніх умовах смакуе найлепшым чынам. Калі хочаце, каб яна была найвострэйшай, дадайце больш гаркага перцу і карэнь хрэну, а таксама не забывайце, што аджыка вельмі любіць часнок. Банкі захоўваюцца да года ў прохладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лета — гэта той час, калі гатаваць аджыку на зіму самы час. Па гэтаму рэцэпту атрымліваецца да 7 літраў гатовай аджыкі.
- 2
Крок 2
2. Гатоўлім агародніну: старанна мыем яе і наразаем на 4–6 частак. Часнок таксама наразаем, а не давім. Наразка павінна быць такой, каб агародніна лёгка змяшчалася ў латку мясарубкі.
- 3
Крок 3
3. Прапускаем усё праз мясасечку. Па неабходнасці можна гэта зрабіць некалькі разоў.
- 4
Крок 4
3. Пераліваем усё ў вялікую кастролю і ставім на агонь. Пасля закіпання массы дадаём соль, цукар і воцат. Старанна перамяшаўшы, накрываем вечкам і паменшваем агонь. Томім усё на павольным аагні каля 3 гадзін. За гадзіну да канца прыгатоўвання дадайце яшчэ 5 зубкоў часноку.
- 5
Крок 5
4. Гатовую аджыку разліваем па банках, стэрылізуем па 5 хвілін і закатываем. Ёмасць для кансервацыі выбірайце самі. Я звычайна выкарыстоўваю банкі па 0,5 л.