Закускі
Аджыка традыцыйная
50 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Апісанне
Найлепей зрабіць каўказскую прыправу па класічным рэцэпце. Я раскажу, падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку ўзяйце памідоры, памыйце іх. Нарэзаўшы і абліўшы кіпятком, здыміце скурку. Перакруціце гародніну ў мясорубцы, а далей давядзіце сумесь да кіпення і варыце на сярэднім агні 10 хвілін.
- 2
Крок 2
Цяпер вымытыя перацы таксама прапусціце праз мясасечку, дадаўшы да іх часнок. Насыпце цукар, дадайце соль. Перамешайце, вылейце масу ў таматнае пюрэ.
- 3
Крок 3
Усю сумесь перамешайце, выліце ў яе воцат. Варіце 10 хвілін на сярэднім агні без вечка. Потым пералівайце аджыку ў стэрылізаваныя банкі і шчыльна зачыняйце вечкамі. Як толькі прыправа астыне, яе можна будзе ўжываць.