Аджыка салодкая
Апісанне
Просты спосаб загатаўліваць напярок. Надзвычай смачная салодкая аджыка ў хатніх умовах спадабаецца ўсім аматарам насычаных соўсаў без пякучай ноты. Такая аджыка падыйдзе да мясных страў на абед ці вечар круглы год, а таксама выдатна дапоўніць шашлык на пікніку. Захоўвайце ў прахладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуем неабходныя інгрэдыенты. Разумеецца, гэты варыянт далёкі ад «палыччывага» арыгінала, але ён выдатна заменіць купляныя соусы і кетчупы.
- 2
Крок 2
2. Асноўны працэс — гэта чыстка гародніны. Памідоры вымыйце, разрэзце на чацвярэцькі. Ачысціце лук, часнок, моркву. Нарэжце іх невялікімі кускамі. Салодкі перец вымыйце, ачысціце ад насення і плоданожак.
- 3
Крок 3
3. Цяпер прапусціце ўсе аўоччы (акрамя часноку) праз мясасорку. Можна таксама выкарыстоўваць блендар. Адразу падрыхтуйце вялікую рондліцу, у якую будзеце зліваць будучую аджыку. Усе змеленыя інгрэдыенты пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення.
- 4
Крок 4
4. Востры перец таксама можна перамалыць у мясарубцы або нарэзаць тонкімі палоскамі. Для змяншэння вастроты можаце выдаліць насенне. Дадайце соль, воцат, расліннае але і цукар. Дапоўніць гэты просты рэцэпт аджыкі салодкай можна таксама яблыкамі. Пакіньце на павольным агні томіцца прыблізна 2–3 гадзіны (у залежнасці ад жаданай кансістэнцыі: чым даўжэй варыць, тым гушчэй будзе аджыка).
- 5
Крок 5
5. За 20 хвілін да канца працэсу дадайце здроблены часнок і пры неабходнасці соль ці цукар. Падрыхтуйце стэрылізаваныя банкі, закатайце на зіму. Таксама салодкая аджыка ў хатніх умовах можа захоўвацца ў халадзільніку.