Адчыка агурочная на зіму
Апісанне
Закуска рыхтуецца хутка і проста. Такі просты рэцэпт агуркавай аджыкі на зіму мне падказала маці. Звісна, спачатку я баялася так рыхтаваць — занадта шмат воцту ўсё ж, на маё разуменне. Але калі бяраць воцт з нізкім працэнтам, то, акрамя моцнага паху на кухні, ніякой шкоды няма! Таму раскажу, як зрабіць агуркавую аджыку на зіму па маім рэцэпце, а вы, па жаданні, можаце па-старамодна ўкіпяціць усе агародніны ў вадзе, а потым дадаць воцт — таксама будзе смачна. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вось інгрэдыенты, якія нам спатрэбяцца. Гародніну старанна мыйем.
- 2
Крок 2
2. Нарэзаем агародніну дробна, соль растворваем у вадзе, хай стаяць у салёнай вадзе хоць бы 12 гадзін (а лепш і ўсе 24). Затым ваду зліць.
- 3
Крок 3
3. Цяпер проста пераносім усё гародніну ў каструлю, заліваем воцатам, нехай на дробным агнё варацца. Будзе «цяжкі» пар, таму ўключыце выцяжку. Дамешваем паступова цукар, затым і ўсе пазначаныя спецыі.
- 4
Крок 4
4. Гародніна павінна стаць мяккай, але не разварыцца (воцат у гэтым дапамагае). Падрыхтуйце банкі, у стэрыльныя падрыхтаваныя банкі раскладваем гарачую сумесь. Закрываем стэрыльнымі крышкамі на зіму. Гатова!