Аджыка на закрутку
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Такая аджыка парадуе вас сваім смакам. Яна выдатна падыдзе да варанага мяса, шашлыку або нават проста да хлебабулачных вырабаў. З гэтага колькасці прадуктаў выйдзе каля 1,5–2 літраў аджыкі. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладоўцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысціце сливы ад сцябелкаў і костачак. З яблыкамі і перацам робім таксама. Ачысціце рэпчаты лук. Усё трэба нарэзаць на зручныя кавалачкі.
- 2
Крок 2
Усе садавіна і гародніна пракручваем у мясасажалцы. Там жа здрабняем і памідоры. Маса атрымаецца дзіўная.
- 3
Крок 3
Ставім масу на агонь. Першыя 10–15 хвілін яе можна не чапаць, але потым трэба перыядычна перамешваць, пакуль яна не ўвараецца да патрэбнай кансістэнцыі і не набыецца роўнага цёмна-бардовага колеру.
- 4
Крок 4
У самым канцы дадайце ў масу соль, цукар, перац, спецыі да аджыкі, выцісніце праз прэс часнок. Дадайце хмелі-сунелі. Дайце масе пакватліцца каля 2 хвілін і выключайце. Усяго аджыка варыцца каля 1 гадзіны.
- 5
Крок 5
Разладзьце аджыку па стэрыльных банках. Закатайце крышкамі. Загарніце аджыку нешта цёплым і дайце астыць натуральным спосабам. Захоўвайце аджыку ў падвале або ў цёмным месцы. Падыдзе паліца ў цёмнай шафе.