Аджыка з памідораў
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страваў. Гэты даволі просты рэцэпт прыгатавання аджыкі з памідораў лёгка можна пераўтварыць пад свой густ, зрабіўшы закуску больш вострай або крыху пікантнай, напрыклад. Колькасць часныку, як і цукру, таксама можна вар'іраваць. Гэта адрозная альтэрнатыва купленым соусам да мяса.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Галоўны інгрэдыент нашай аджыкі — памідоры. Абмыйце іх і крыху падсушыце.
- 2
Крок 2
2. Абавязкова выкарыстоўвайце пры прыгатаванні аджыкі з памідораў слодкі перац. Без яго смак і аромат будуць зусім іншымі.
- 3
Крок 3
3. А ось колькасць вострага перцу залежыць ад вашых смакавых пераваг. Калі не любіце занадта вострае, тады папярэдне выдаліце насенне, гэта знізіць вострасць перцу.
- 4
Крок 4
4. Колькасць часныку, які трэба дадаваць у аджыку з памідораў, паказана ўмоўна. Пры жаданні яго можна ўзяць больш ці менш.
- 5
Крок 5
5. Абсушенныя памідоры нарэжце сярэднімі долькамі.
- 6
Крок 6
6. Абмыйце слодкі і востры перац, выдаліце хвостыкі і насенне, нарэжце чвэрцямі. Ачысьціце часнак.
- 7
Крок 7
7. Цяпер усе інгрэдыенты можна прапусьціць праз мяснорубку ці зьдрабніць блендэрам, напрыклад.
- 8
Крок 8
8. Вылейце ўсё ў вялікую кастрылю. Давядзіце да кіпення, дадайце соль і цукор, зрабіце мінімальны агонь і тушийце не менш за 45-55 хвілін. Час залежыць ад сачнасці павіда, паколькі гатовая адзіка з памідораў у дамашніх умовах павінна быць не надта вадзістай.
- 9
Крок 9
9. Пасля застанецца толькі разліць па чыстых банках. Аджыку можна закатваць і захоўваць у цёмным халодным месцы або ж накрыць крышкамі і паставіць у халадзільнік.