Аджыка зь сьліваў
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страваў. Прыгатуйце інгрэдыенты: слявы і гародніну добра прамыйце і ачысьціце ад костак. Прапусьціце слявы, перац і лук праз мясарубку. Варыце атрыманую сумесь да загусьценьня. У канцы дадайце выціснуты часнак, соль, цукар і прыправы. Аджыка гатовая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Слівы ачысьціце, выняўшы костачкі. Ачысьціце ад насення балгарскі і востры перац. Не забудзьцеся і пра лук. Востры перац трэба класьці ў разумных межах. Лепш потым дадаць.
- 2
Крок 2
Прапусціце ўсё праз мясністарку. Маса будзе дзіўнага колеру, не палохайцеся.
- 3
Крок 3
Атрыманую масу варыце на сярэднім агні да згусцення. Перыядычна мешайце.
- 4
Крок 4
Падчас варэння пасаліце аджыку, дадайце цукар і спецыі. Дадайце выціснуты часнык. Перамешваючы, давядзіце да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
Размясціце па стэрыльных банках і зачапіце. Аджыка гатовая да сталу адразу, але яе можна і зачаці. Банкі не выбухаюць. Захоўваю проста ў падвале. Оцэт у аджыку не кладу. Нічога не выбухае. Аджыка варыцца каля 30-45 хвілін. За гэты час усё прастэрылізуецца.