Аджыка з памідораў і пера на зіму
Апісанне
Просты спосаб загатаваць наперад. Каб прыгатаваць аджыку, трэба падрабіць усе гародніны зручным спосабам і потым варыць іх са спецыямі, алеем і воцатам. Гатова. Захоўвайце ў прохладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем агародніны для аджыкі.
- 2
Крок 2
Памідоры перакручваем з дапамогай блендэра або мясароўкі.
- 3
Крок 3
Рэжам балгарскі перец.
- 4
Крок 4
Троцім з дапамогай блендэра.
- 5
Крок 5
Змельчваем востры перец і часнок. У перца трэба толькі адрэзаць хвостыкі.
- 6
Крок 6
Злучаем у каструлі ўсе авочы, ставім на агонь і варым 35 хвілін. Перамешваем рэгулярна.
- 7
Крок 7
Пакуль варыцца аджыка, падрыхтуем соль, цукар і спёцы. Я даўла замест свежага кропу — сушаны. На ўвасце розніцы няма.
- 8
Крок 8
Наліваем алей, воцатку, дадаём соль, цукар і спечані, і варым яшчэ 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Гатовую аджыку разліваем па стэрыльных банках, закручваем крышкамі. Перавярочваем дном наверх і пакідаем да поўнага астывання. Захоўваць яе трэба ў прахалодным месцы.