Аджыка з чырвонай смародзіны на зіму
Апісанне
Падыходзіць і на свята, і на кожны дзень. Вядома ж, я адразу папярэджаю — гэта не класічны рэцэпт аджыкі з чырвонай смародзіны на зіму па-карэйску. Бо я нават не ўпэўненая, што ў іх там ёсць чырвоная смародзіна. Напэўна, дадавалі якія-небудзь іншыя, мясцовыя ягоды. Але ведаю дакладна, што загатоўка павінна атрымацца кіслатаватай і вострай. Да рэчы, не бойцеся, што ў гэтым рэцэпце прыгатоўвання аджыкі з чырвонай смародзіны на зіму так шмат часноку і перца чылі — яны з'яўляюцца прыроднымі кансервантамі, таму такі востры соус варыць не трэба, ён выдатна будзе захоўвацца ўсю зіму! Жадаю ўдачы. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пераціраем ягады, часнык і абодва віды пераў у блендары ці прапускаем праз мясасечку. З пераў не забудзьце дастаць семечкі.
- 2
Крок 2
2. Засыпаем цукрам і соллю. Перамешаем, спробуем на смак. Рэгулюем вастрыню/кіслыну/салодкасць, як вам падабаецца. Пакінем на ноч пастаяць.
- 3
Крок 3
3. А зараз раскладваем па стэрыльных баначках і зачыняем на зіму. Захоўваем у халадзільніку.
- 4
Крок 4
4. Усё гатова!