Аджыка з кабачкоў на зіму
Апісанне
Кабачкі выбірайце маладыя, з тонкай скуралькай і мяккімі семенамі. Замест перца чылі можна ўзяць сухі дробны каенскі перец. Вострасць, соль і цукар лепш рэгуляваць на свой густ. Аджыка гатавіцца адносна хутка і проста. Загатоўка гатова да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Падрыхтуйце ўсе агародніны. Моркву ачысціце, у памідора адрэзайце пладыносекі, а ў салодкага перацу — насенне і хвастык. У перацу чылі можна не выдаляць насенне, калі хочаце атжыку больш вострую. Нарэжце ўсе агародніны, апроч часноку, буйнымі кавалачкамі.
- 3
Крок 3
Надрабніце гародніну ў блендары або пракруціце праз мясасечку.
- 4
Крок 4
Перакладзіце атрыманую масу ў рондэл ці сатэйнік. Улейце расліннае масла, дадайце соль, цукар і чорны молаты перец.
- 5
Крок 5
Перамешайце, давядзіце да кіпення і варыце на павольным агні каля 40 хвілін. Перыядкова памешвайце.
- 6
Крок 6
Затым дадайце вытлумены часнок. Гатуйце аджыку яшчэ 5 хвілін. У канцы налейце воцат і яшчэ раз перамешайце.
- 7
Крок 7
Размясціце гарачую аджыку па чыстых стэрылізаваных банках.
- 8
Крок 8
Закруціце крышку, перавярніце дном уверх і абвіце ручнікам. Пакіньце так да поўнага астуджання.
- 9
Крок 9
Пасля загатоўкі можна прыбраць у прахалоднае цёмнае месца на захоўванне. Аджыка з кабачкоў на зіму гатовая!