Хатняя аджыка з яблукамі
Апісанне
Загатоўка на зіму ў домашніх умовах. Гэты досыць просты рэцэпт дамашняй аджыкі з яблыкамі варта ўзяць на ўвагу любітэлам вострых соусаў. Плюс у тым, што вострату можна вар'іраваць па густу, а яблыкі дадуць не толькі цікавую густавую ноту, але і водар. Захоўвайце ў прахладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба добра вымыць і высушыць усе інгрэдыенты. У першую чаргу моркву ачысціце і здробніце з дапамогай блендара, мясасекі або соткі.
- 2
Крок 2
2. Яблыкі лепш за ўсё выкарыстоўваць кіслыя і шчыльныя. Па жаданні скурку можна ачысціць. Здрабніце яблыкі таксама, як і моркву. Выкарыстоўвайце не менш за 5 сярэдніх штук, каб атрымаўся класічны варыянт хатняй аджыкі з яблыкамі.
- 3
Крок 3
3. Перадробленыя інгрэдыенты ўмесціце ў вялікую каструлю. Затым дадайце вымыты салодкі перец, ачышчаны ад насення і перадроблены з дапамогай блендэра.
- 4
Крок 4
4. У варэнні ёсць адзін сакрэт: рэцэпт прыгатавання домашняй аджыкі з яблыкамі нагадвае варэнне варэння — трэба давесці ўсё да кіпення, затым зняць з агню і астудзіць. Затым зноў давесці да кіпення. Гэты працэс трэба паўтараць некалькі разоў, пакуль маса крыху не загусце.
- 5
Крок 5
5. Потым пакіньце масу на вельмі слабым агні прыкладна на паўгадзіны. Ачысціце часнок і востры перец. Каб зменшыць вастрыну, выдаліце ў перца насенне. Усё здрабніце з дапамогай мясасалкі або блендэра і дадайце ў каструлю.
- 6
Крок 6
6. Па смаку пасаліце. Варыце яшчэ каля 25–30 хвілін. Затым аджыку можна закатваць у банках або астудзіць і захоўваць у халадзільніку. Вельмі смачна і зусім не складана атрымліваецца.