Вёсцкая аджыка (саус да мяса)
Апісанне
Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Аджыка гатуецца вельмі проста: трэба толькі ачысціць усе інгрэдыенты ад костак, нарэзаць невялікімі кавалачкамі, прапусціць праз мяснорубку і пракіпяціць. Такі саус можна захоўваць у стэрылізаваных банках каля 6 месяцаў. Найбольш аджыка падыходзіць да мяса, рыбы і нават смажаных гародніны. Абавязкова спрабуйце аджыку на соль і спецыі падчас прыгатавання. Магчыма, вы захочаце зрабіць яе больш салодкай або салёнай. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Усе інгрэдыенты (памідоры, слодкі і востры перац, цыбуля, яблык і морква) ачысьціце ад костак і нарэжце невялікімі шматкамі.
- 2
Крок 2
2. Прапусціце нарэзаныя агародніны праз мяснорубку разам з часныкам. Агароднінавую масу пераложыце ў кастрылю, дадайце соль, цукор, спецыі і зеляніну. Перамяшайце, давядзіце да кіпення і на невялікім агні кіпяціце 30 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Потым дадайце вінэгрэт, перамяшайце і варыце яшчэ 5 хвілін. Пералейце аджыку ў стэрылізаваныя банкі, закрыйце стэрылізаванымі крышкамі.