Аджыка без балгарскага перцу
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніроў. Аджыку, на адрозненне ад таматнага соусу, доўга не вар'яць, а ў некаторых рэцэптах яе і зусім едзяць у сырым выглядзе, аднак такая доўга не захоўваецца. Яе можна прыгатаваць з таматамі і часныком, а можна дадаць любыя паводле смаку агародніны, напрыклад, моркву, сельдэрэй, зеляніну і іншае. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце памідоры і нарэжце іх вялікімі кавалкамі, абмыйце стэбель і нарэжце невялікімі кавалкамі, ачысьціце чырвоны перац ад насення і нарэжце такімі ж кавалкамі, як і сэльдэру.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце зьвязкі часныку і нарэжце іх невялікімі шматкамі, дробна пакрошце зеляны базылік. Складзіце ўсе інгрэдыенты ў блендэр і зьмяшайце.
- 3
Крок 3
3. Пакладзіце сумесь у кастрылю, пасля закіпання паменьшыце агонь і варыце 30 хвілін, дадайце вінэгрэт, аляйчынавае алеі і соль. Астудзіце аджыку і пералейце ў банку, захоўвайце ў халадзільніку ці ў падвале.