Аджарскія хачапуры
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Вельмі смачныя хачапуры з сырам і яйком адразу нагадалі нам пра лета, сонца, цёплыя дні, а мужу яшчэ і пра тое, якой багатай і смачнай з'яўляецца ўсходняя кухня. І вам таксама! А пакуль я падрабязна раскажу і пакажу. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У глыбокую посудзіну прапусціце мукі праз сіта.
- 2
Крок 2
У шклянцы цёплага малака разведзіце хуткасцюльныя дрожджы. Дадайце 1 сталовую лыжку цукру і 1 чайную лыжку солі.
- 3
Крок 3
Дрожджы растварыце ў малоцы да поўнага растварэння, увядзіце іх у мукі. Сціце 1 яйка, замесіце цеста. Калі цеста сабярэцца ў ком, улійце расліннае алей. Зноў замесіце цеста. Атрымаецца такі шарык.
- 4
Крок 4
Накрыйце міску харчовай плёнкай, дайце цесту падняцца. Час падымання — 1,5-2 гадзіны. Цеста павялічыцца ўтрая.
- 5
Крок 5
Гатованае цеста трэба абмясіці і падзяліць на 6 частак.
- 6
Крок 6
На пасыпанай мукаю стале раскачайце адзін шарык цеста ў пласт.
- 7
Крок 7
Натрыце на цёрцы твёрды сыр. Я выкарыстоўваю "Адыгейскі" або "Каўказскі" сулугуні.
- 8
Крок 8
На кожны пласт тэста выкладзіце па 3-4 ст. лыжкі цёртага сыру.
- 9
Крок 9
Падгарніце краі, прыдайце форму човачка. Закручвайце краі цеста да цэнтру.
- 10
Крок 10
Пакладзіце падрыхтаваныя хачапуры на прагар. Краю цеста трэба змазаць біткім яйком.
- 11
Крок 11
Разагрэйце духоўку да 170-180 градусаў. Выпякайце хачапуры ў духоўцы 10 хвілін. Дастаньце посуд з хачапурамі з духоўкі. На кожны хачапуры пакладзіце па 1 курочаму яйку, не пашкодзіўшы жаўтка. Вярніце хачапуры ў духоўку і падрыхтуйце яшчэ 15 хвілін.