Аджапсандалі па-грузінску
Апісанне
Сёння я раскажу,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Ачысьціце цыбулю і часнык. Добра прамыйце ўсе гародніну і дайце стачыцца вадзе.
- 2
Крок 2
Баклажаны нарэжце тоненькімі кружочкамі і пасаліце. Пакіньце на 20 хвілін, каб яны далаць сок. Гэта дапаможа пазбавіцца ад характэрнай для іх гаркі.
- 3
Крок 3
Перац нарэжце тонкай саломкай.
- 4
Крок 4
Лук нарэжце паўкалямі.
- 5
Крок 5
Баклажаны трохі адцісніце ад утварыўшагася соку. Абваляйце ў мукі і падсмажце на разагрэтай соняшнікавай алеі да румянай карочкі. Выкладзіце ў каструлю, у якой будзеце тушыць. Я выкарыстоўваю мультыварку.
- 6
Крок 6
Памідоры натрыце на вялікай цёрцы. Гэта дапаможа ператварыць мякіш у аднастайную масу, а шкірку можна проста выбрасіць.
- 7
Крок 7
Лук пасмажце на тым самым масле, на якім жарылі баклажаны. Выкладзіце лук зверху на баклажаны.
- 8
Крок 8
Дадайце таксама падсмажаны перац і залейце памідорным сокам. Дадайце часнык, працёрты праз прэс. Зверху пасыпце дробна нарэзанай зеляніной. Пасаліце. Добра змяшайце і тушыце на сярэднім агні 15 хвілін. У мультыварцы я ўсталёўваю рэжым тушэння пры максімальнай тэмпературы на 20 хвілін.
- 9
Крок 9
Аджапсандалі гатовы. Дайце рагу пастаяць каля паловы гадзіны і можна есці. Але лепш пачакайце, пакуль яно поўнасцю астыне, а яшчэ смачней аджапсандалі будзе праз суткі, пастаяўшы ў халадзільніку.