Абрыкосавы соус
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страваў. Скажу па-сумленні, спачатку гэты гародні з курагай гатаваўся, каб падаць яго разам з малочнай кашай. Аднак, з цікаўнасці, я паспрабаваў гэты соус разам з мясам... І быў уражаны, насколькі гэта смачна :) Вядома, не ўсім падабаюцца кісла-слядкія соусы да мяса, але калі вас падобная экзотыка не лякае — раю паспрабаваць, не пашкадуеце. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заляўку для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курагу прамываем, пасля заляваем халоднай вадой і замочваем на 2-3 гадзіны.
- 2
Крок 2
Пастаўляем каструлю з гэтай вадой на агонь, даводзім да кіпення і варым 15-25 хвілін на сярэднім агні. Курага павінна размякнуць.
- 3
Крок 3
Зліваем з курагі астатнюю ваду, ператыраем яе праз сіта або дробім у блендэры.
- 4
Крок 4
Дадаем цукор (на выяве дадзены 1 шклянка цукру, бо соус гатаваўся да малочнай кашы. Калі збіраецеся падаваць соус да мяса — дастаткова адной чайнай лыжкі), соль і спецыі па смаку.
- 5
Крок 5
Цяпер ставім на агонь прабітую курагу з цукрам і спецыямі, даводзім да кіпення і варым яшчэ 2-3 хвіліны да загуснення.
- 6
Крок 6
Знімаем з агню, астуджаем і падаём. :)