Абрыкосавае суфле
Апісанне
Смачнасць прыгатоўваецца без лішняй складанасці. Прыгатуйце гэты чудоўны дэсерт. Спачатку займемся карзінкамі для суфле. Замесіце цеста з масла, цукровай пудры, жаўтка, мукі, міндальнай мукі і ахоладзьце яго ў халадзільніку. Потым раскаціце, вырэжце кругі і выпячыце карзінкі ў формачках. Для суфле збіце бялкі ў пану, увядзіце цукровую пудру, гарачы ператэрты джэм і раствораны жэлатын. Пераложыце суфле ў кандытарскі мешак. У кожную карзінку пакладзіце кансерваваныя абрэксіны і зрабіце шапачку з суфле. Пастаўце на паўгадзіны ў халадзільнік, потым падавайце да стала. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Размякніце сметанковае масла, дадайце 65 г цукровай пудры і жаўток.
- 2
Крок 2
Потым дадайце мукі, міндалёвую муку і замесіце цеста. Завярніце яго ў плёнку і пакладзіце ў халадзільнік на 2 гадзіны.
- 3
Крок 3
Потым скачыце цеста ў пласцінку, выцісьніце кругі, памесціце іх у формы і пячыце заварныя кошыкі ў духоўцы працягам 10 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.
- 4
Крок 4
Алывовы варэнне падгрэйце і ператрэце праз цедку.
- 5
Крок 5
Аддзяліце бялкі 3-х яек ад жаўткоў, дадайце яшчэ адзін бялок, што застаўся ад цеста, і ўзбейце ў пэнку. Не спыняючы ўзбіванне, дадавайце часткамі 100 г цукровай пудры і гарачы джэм. Жэлатын замочце ў халоднай вадзе, потым падагрейце на слабым агні да поўнага растварэння. Увядзіце жэлатын у суфле і яшчэ раз узбейце. Пералейце суфле ў кандытарскі мешак.
- 6
Крок 6
У кожную скрыначку пакладзіце кансерваваныя абрыйкосы і зрабіце шапачку з суфле. Пастаўце скрыначкі з суфле на палгадзіны ў халадзільнік, потым падайце да стала.