Сотэ з баклажанаў і бульбя і
Апісанне
Нягледзячы на ўсю прастату прыгатавання сотэ, трэба памятаць некалькі правіл. Важна вытрымаць такое колькасць вады, каб агародніна была ў дастатковай колькасці соусу. Ён незвычайна смачны. Але і шмат вады наліваць не варта, бо агародніна вылучыць шмат соку. Можна не класці таматную пасту, а абмежавацца памідорамі. Таматная паста зробіць соус больш насічаным і смачным. Соль і цукар дадавайце выключна па смаку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання сотэ.
- 2
Крок 2
Моркву і лук пачысціце, прамыйце і нарэжце адвольна. Выкладзіце ў кастрылю з таўстым дне.
- 3
Крок 3
Налейце падсонечную алейку і лёгка падсмажце гэтыя пасяродкі на працягу 7-8 хвілін.
- 4
Крок 4
Бульбу ачысьціце, памыйце і нарэжце, але не вельмі дробна. Дадайце ў каструлю.
- 5
Крок 5
Кабачок памыйце і нарэжце кружочкамі. Дадайце ў кастрылю.
- 6
Крок 6
Баклажан памыйце, пачысьціце і нарэжце такімі ж кружочкамі. Палову баклажанаў і кабачкоў адной бакавой паверхняй амакніце ў мукі. Выкладзіце ў кастрылю.
- 7
Крок 7
Памідоры падрыйце на цёрцы ці перамеліце ў мясарубцы. Падыдзе і блендэр. Дадайце да агародніны.
- 8
Крок 8
Пасаліце гародніну, дадайце цукру, таматную пасту і 300-350 мл вады, перамяшайце. Не трэба наліваць вельмі шмат вады.
- 9
Крок 9
Накрыйце кастрылю крышкай і тушуйце агародніну на сярэднім агні да гатоўнасці 30-35 хвілін. У канцы дадайце пасечаны часнык.
- 10
Крок 10
Сотэ з бульбамі і баклажанамі гатовае. Смачнае ў цёплым і халодным выглядзе.