Армянскі матнакаш
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перад вамі просты рэцэпт армянскага матнакаша, які вельмі лёгка спячы ў дамашніх умовах. Інгрэдыенты, неабходныя для яго прыгатавання, самыя звычайныя і заўсёды ёсць у гаспадыні. Хлеб атрымліваецца з смачнай карочкай і паветрыстай, няжнай мякішчу. Матнакаш чудова падыходзіць да мясных страваў і цудоўна спалучаецца з агароднінай, сырам, зелянінай. Свежаспечаны, ідэальна падыходзіць да шашлыка. Можна падаваць з чорным ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Просейце мукі. Змяшайце сухія інгрыдыенты: соль, цукар, дрожджы. Засыпце ў мукі і размяшайце. Узямеце цёплую ваду, уліце ў гэту сумесь. Замешвайце цеста спачатку лыжкай. Змажце рукі раслінным алеем, далей месіце цеста.
- 2
Крок 2
2. Як толькі з змесі будзе магчыма сфармаваць шар, пакладзіце яго ў глыбокую міску. Накрыйце пашыроткай плёнкай. Пастаўце ў цёплае месца на 1 гадзіну. Потым крыху пракалыхайце паднятое цеста. Пастаўце яшчэ на паўгадзіны, каб яно паднялося паўторна.
- 3
Крок 3
3. Змашчыце формачку маслам. Пасля другога падымання цеста выкладзіце яго на формачку. Сфармуйце плоскую лепешку, роўнамерна размеркаваўшы яе па форме. Накрыйце формачку з прыплюшчаным цестам рухавіком. Дайце падымацца прыкладна 20–30 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Адкрыйце рэчышча. Змочце рукі вадой. Рубром далоні зрабіце борозды ўздоўж і паперак вяскі. Выпякайце ў разагрэтай духоўцы пры 220 градусах.
- 5
Крок 5
5. Праз 15-20 хвілін на паверхні з'явіцца залаты скуранок. Гэта значыць, што ўсё гатова. Цяпер, калі вы ведаеце, як прыгатаваць армянскі матнакаш, дастаньце яго з духоўкі і падавайце да стала. Такі хлеб смачны цёплым і поўнасцю астылым. Смачна есці.