Сыр у хатніх умовах
Апісанне
Падыойдзе і да свята, і на кожны дзень. Прыгатуем сыр «Хохланд» у хатніх умовах. Для прыгатавання спатрэбіцца: смятана, малако і вяршкі. Змешваем усе інгрэдыенты і пакідаем у цёплым месцы на 6–7 гадзін. Затым прагрэваем сырную масу на агні, зноў пакідаем «настойвацца», пасля чаго перакладваем яе ў марлю. Вычакваем час, каб стекла ўся сыворатка. Разгартаем марлю і атрымліваем асалоду ад далікатнага вяршковага сыра. Паспехаў Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кастрылю наліваем малако і вярнкі, дадаём смятану.
- 2
Крок 2
Змешваем усё да аднароднасці, каб не было камочкаў. Пакідаем у цёплым месцы на 6–7 гадзін.
- 3
Крок 3
Пасля пэўнага часу атрымліваецца эластычны сгустак, які лёгка пружыніць, калі націснуць на яго лопаткай.
- 4
Крок 4
Ставім каструлю на павольны агонь і праграваем, доводзячы масу да кіпення. Здымаем з агню, накрываем вечкам і ставім у цёплае месца на 12 гадзін. Маса павінна стасрэць. Праз 12 гадзін перакладзіце масу на марлю.
- 5
Крок 5
Добра загортваем сырную масу ў марлю і падвешваем над каструлькай, каб сцякала сыроварка. Наша задача — каб сцякла ўся жодkасць.
- 6
Крок 6
Прыкладна праз 5–6 гадзін сыр будзе гатовы!
- 7
Крок 7
Гатова. Падавайце з зелянінай.