Свіныя рабрыкі з падліўкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Паспрабуйце прыгатаваць гэтыя свіныя рабрышкі з падлівай у дамашніх умовах, і вы здзівіцеся, што нават не ўяўлялі, якім сачным і смачным можа быць мяса. Віно ідэальна дапаўняе смак раброў і надае ім выдатны арамат. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З прыгатаваннем марынаду ўсё даволі проста. Трэба падрыхтаваць вялікі і моцны пакет і пакласці туды ачышчаную малюсенькімі кавалачкамі нарэзаную моркву, сельдэрей і цыбулю з часныком. Пакласці вымытыя і абсушаныя рабры, заліць чырвоным сухім вінам.
- 2
Крок 2
2. Зверху дадаць лавровы ліст, шчыльна завязаць пакет. Паставіць яго ў халадзільнік на 10-12 гадзін, каб мяса добра прасолілася. Аднакавае або іншыя паводле смаку агародніны ў рэцэпце прыгатавання свіных рабрышак з падліўкай можна выкарыстоўваць.
- 3
Крок 3
3. Акуратна развяжыце пакет і выкладзіце рабры на паперавую салфетку. Пасаліце і паперчыце іх паводле смаку з усіх бакоў.
- 4
Крок 4
4. На скавародзе падгрэйце трохі расліннага алею і пасмажце рабрыкі на моцным агні прыкладна 3 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Потым перакласці іх на паднос, накрыць фольгай і паставіць у разагрэтую духоўку мінімум на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
6. Марынад працягнуць праз дуршлаг, аддзяліўшы пасолку ад віна. Выклаць пасолку на скавародку з невялікай колькасцю расліннага алею, падсмажыць некалькі хвілін. Потым перакласці ў жараўстойлікую посуд з крышкай.
- 7
Крок 7
7. Дадаць да пасоліны танатную пасту, соль і перац па смаку. Уліць бульён і крыху марынаду. Давесці да кіпення на агні.
- 8
Крок 8
8. Накрыць посуду фольгай, а потым крышкай. Тушыць на мінімальным агні, але лепш усё паставіць у духоўку. Чым доўжэй будзе гатавацца, тым мякчэй і сачнасцей будуць свіныя рабрышкі з падлівай у дамашніх умовах.
- 9
Крок 9
9. Гатовыя рабрыя паліць падлівай і падаваць з любімым гарнірам, пасыпшы свежай зелянінёй.