Сцяк з рыбы ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Смажаная чырвоная рыба часам атрымліваецца занадта сухой і крыху жывачнай. Таму ідэальны варыянт для цёмсі ці лосося — гэта запяканне. Нават самы просты марынад здольны ператварыць рыбу ў сапраўдую дэлікатэс, таму не прапусціце гэты рэцэпт прыгатавання рыбных стэкаў у духоўцы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Існуе няверагодная колькасць варыянтаў марынаду для рыбы. Але важна не перебіць смак самой лосася, а толькі дапоўніць яго, зрабіўшы рыбны штэйк у духоўцы ў дамашніх умовах больш яскравым і ароматным.
- 2
Крок 2
2. Акрамя асноўных інгрэдыентаў, можна выкарыстоўваць самыя разнастайныя спецыі для рыбы. Проста заўсёды падабраць ужо гатовыя варыянты, у якіх сабраны самыя падыходныя спецыі. Гэта можа быць часнык, перац, сушаная петрушка і кроп, ружмарын і карыяндр, арэгано і лавровы ліст.
- 3
Крок 3
3. Рыбу трэба вымыць і добра прапрасоўваць папяровай салфеткай. Пасаліць трохі і дадаць спецыі. Абрыснуць аляйвавым алеем і дадаць сок лімана. Выдатным варыянтам для марынавання чырвонай рыбы можна лічыць белае сухое віно. Так што калі яно ёсць пад рукой, абавязкова варта яго выкарыстоўваць.
- 4
Крок 4
4. Рэцэпт прыгатавання стэйка з рыбы ў духоўцы прадугледжвае папярэдняе марынаванне лосася мінімум 2 гадзіны. Потым трэба асцярожна перакласці рыбу ў форма для запякання, папярэдне выстланую пергаментам ці фольгай. Паставіць форму ў разагрэтую духоўку.
- 5
Крок 5
5. Рыбу трэба пячы прыкладна 15-20 хвілін, у залежнасці ад таўшчыні стэка, але важна не перасушыць яе. Падаваць да стала можна з свежай зелянінёй, паліўшы сокам лімана ці выклаўшы ломчыкі зверху.