Соус да бараніны
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарнірам. Мабыць, у кожнай гаспадыні ёсць свае спосабы прыгатавання і падачы бараніны. Хто любіць ясці мяса з гарнірам, некаторыя падаюць яго без дадаткаў, а я асабіста гатую соус да бараніны ў дамашніх умовах. На самой справе, такое невялікае дапаўненне, як соус, можа значна палепшыць смак мяса, калі яго правільна прыгатаваць. Тут галоўнае — гармонія ўсіх інгрэдыентаў, іх смакоў і ароматаў, таму я выкарыстоўваю рэцэпт соусу да бараніны, у якім за аснову ўзяты памідоры. На маю думку, цяжка знойсці больш падыходзячае спалучэнне, чым нежнае мяса і сачныя памідоры. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку дробім цыбулю і часнык, перац ачышчаем ад насення і нарэзае кружочкамі.
- 2
Крок 2
Падгрэваем на патэльні невялікую колькасць расліннага алею і пасмажваем на ім цыбулю з часныком і перцам да залатога колеру.
- 3
Крок 3
Потым выкладваем на скавароду таматную пасту (ці дроблёныя таматы) і тушым усё на павольным агні працягам 5 хвілін, пакуль соус не загусне.
- 4
Крок 4
Перакладваем соус у чашу блендэра і здробліваем яго да аднастайнасці, пасля чаго дадаем нарэзаныя дробна лісці мяты і базіліка, салім соус па смаку.