Соус а-ля болоньезе
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Соус а ля балоньезэ падаюць зь спагеты ці іншымі выдамі макаронных вырабаў. Яго часта выкарыстоўваюць для начынкі лазаньі ці для пасты. Я б назвала яго італьянскай інтэрпрэтацыяй макаронаў па-флоскі. Ён сачны, насыцены і вельмі смачны. Прыгатаваньне соусу не займе дадатковых сіл і часу. У ідэальным выпадку гатовую страву трэба пасыпаць сырам і ўпрыгожыць лісточкамі базыліка. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дробна нарэжце цыбулю. Чым дробней кавалачкі, тым смачней і аднастайней будзе соус.
- 2
Крок 2
Палейце памідоры кіпячом і зняце шкурку. Парэжце памідоры невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
На разагрэтую патэльню з маслам дадайце цвілень. Пасмажце яго некалькі хвілін. Потым дадайце цыбулю і пасмажце яшчэ 1–2 хвіліны. Дадайце памідоры і тушийце, пакуль соус не стане аднастайным. Можна дадаць лыжку таматнай пасты для колеру. Пасаліце соус і знявайце з агню. Дадайце ў соус дробна пашчыпканы часнык.