Сачыва з пшаніцы
Апісанне
Галоўным стравам на Калядны стол заўсёды было і застаецца сачыва з пшаніцы ў дамашніх умовах. Падаюць яе з макам, ізюмам, арэхамі і мёдам, а ўпрыгожваюць па смаку. Гэта могуць быць фрукты, варэнне ці арэхі. У канцы трапезы ў старажытныя часы падавалі ўсе астатнія стравы, але перш за ўсё на стале заўсёды ставілі менавіта сачыва (куцю).
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сячыво — чудоўная святочная страва, якую гатуюць з рысу, ячменю ці пшаніцы. У нашым выпадку гэта менавіта апошні варыянт. Спачатку трэба замочыць крупу (лепш на нач).
- 2
Крок 2
2. Заліваем пшаніцу вадой і ставім на агонь. Даводзім да кіпення, солім і варым да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
3. У гатовую кашу будзем дадаваць ізюм, мак і арэхі. Для гэтага пачнем з малаґо...
- 4
Крок 4
4. Нарэжце арэхі (пераважна ядровыя). Лепш нарэзаць іх буйней. Некаторыя любяць дробіць блендэрам — залежыць ад вашых смакавых пераваг.
- 5
Крок 5
5. Пакладзіце іх на скавародку, каб падсмажыліся. Можна гэта зрабіць і ў духоўцы, але на пілі гэта будзе хутчэй.
- 6
Крок 6
6. Заліваем мак кіпятком і даводзім да кіпення. Знімаем з агню і даем пастаяць, пасля астынання працягваем праз сіта.
- 7
Крок 7
7. Ізюм таксама заляваем, але халоднай вадой і даем пастаяць каля 20 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Мак трэба крыху пастаўці ў кастрылі, пасля чаго дадаць да яго ізюм, пшаніцу і арэхі.
- 9
Крок 9
9. Увесь трысцельна перамяшаць і выкладзіце ў салатніцу. Зверху ўпрыгожце свежымі фруктамі, палейце варэннем ці мёдам.