Слівовы соус да качкі
Апісанне
Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Многія гаспадыні робяць летам запасы з фруктаў і гародніны, якія захоўваюцца ў марозільніку. Калі вы замарожваеце слявы для кампоту, тады прапануючы прыгатаваць з іх яшчэ і вельмі смачны соус да вадапёру ці да любога іншага мяса.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Сліву папярэдне размарозце.
- 2
Крок 2
Ачысьціце сьляву ад костачак, мякоть пераложце ў блендэр і збіце да аднастайнага стану.
- 3
Крок 3
Слівовы пюрэ пераліце ў сотэйнік з цяжкім дном, пастаўце на слабы агонь і пачніце зварачваць прыкладна 20 хвілін. Пастаянна перамешвайце, каб маса не прыгарэла.
- 4
Крок 4
Праз пэўны час дадайце ў пюро соль, цукар, малоты карыяндр (я люблю гарбачкам), а таксама любімы таматны соус і крыху малотага перцу для арамату. Можна таксама дадаць востры перац па смаку. Варыце на ціхім агні яшчэ 10 хвілін. Цукар я рэкамендую дадаваць паступова і пасмактаваць соус, арыентуючыся на свой смак.
- 5
Крок 5
На апошнім этапе дадайце пасечаны часнык, варыце апошнія 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Гатовы саус можна працягнуць праз сіта, каб зрабіць яго больш аднолькавым, або пакінуць як ёсць — тады ён будзе крыху падобны на аджыку. Разлажыце саус у стэрыльныя баночкі і захоўвайце ў халадзільніку, добра захоўваецца і захоўваецца.