Сіроп з крохмалю
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты рэцэпт добры тым, што сіроп з крухмалу ў дамашніх умовах можна выкарыстоўваць і як дэсерт, дадаўшы цукровыя ягады ці воклі, і як соус да мяса, узяўшы больш кісленькія. Кансістэнцыя такога соусу адкрывае бясконцыя магчымасці для яго прызначэння, нават да прыгатавання дамашняга марожанага. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба пакласці ў невялікую сотэйку цукар і каля 450 мл вады. На сярэднім агні дакіпяціць і, добра перамешваючы, дазволіць цукару поўнасцю растварыцца. У асобнай ёмінасці змяшаць крохмаль і астатнюю ваду, развязаць да аднастайнасці, каб не было згусткаў. Тонкай цячэннем уліць крохмаль у цукарны сіроп і крыху паварыць, пакуль сіроп не пачне гусцець. Пасля дасягнення патрэбнай кансыстэнцыі зняць з агню.
- 2
Крок 2
2. Сіроп зь цукровага крахмалу ў дамашніх умовах ужо гатовы. Аднак каб зрабіць яго больш цікавым, можна дадаць крыху ягаднага смаку. Для гэтага трэба ўзяць любімыя ягады і добра іх вымыць. Абліць кіпятком і крыху падсушыць. Потым пакласці ў блендэр або размяціць з дапамогай талоўкі для пюрэ.
- 3
Крок 3
3. Каб сіроп быў без згусткаў і костачак ягады трэба таксама пратэрці праз сіта. Калі выкарыстоўваюцца больш шчыльныя плады — напрыклад, яблыкі, — то іх лепш крыху паварыць у цукровым сіроце да мяккасці.
- 4
Крок 4
4. Застаўся ўвесці сіроп з крухмалу ў ягадавую сумесь і добра змяшаць. Ось і ўсё, смачны дэсерт гатовы, і яго можна падаваць да выпечкі ці марожанага, мяса ці птушкі.
- 5
Крок 5
5. Рэцэпт прыгатавання сіропу з крухмалю можна выкарыстоўваць і для прыгатавання марожанага. Трэба толькі паслаць гатовы сіроп у спецыяльную маражаніцу, і смачнае ласунства, хатняе і без дадатковых кансервантаў, гатовае.