Морська щука в тісті
Опис
Рецепт не забере багато часу. Існує кілька видів зубаток: плямиста, синя та смугаста. Вони всі різні і готуються також різними способами. У цьому рецепті ми приготуємо плямисту зубатку. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Займемося рибою. М'ясо відокремлюємо від кісток, нарізаємо шматочками. Посолимо, поперчимо, збризнемо лимонним соком. Приблизно на 15-20 хвилин залишаємо маринуватися.
- 2
Крок 2
2. Приготуємо тісто. Відділимо білок від жовтка і взбємо до утворення гострих піків. В іншій мисці змішаємо воду, жовток, борошно та додамо трохи горілки. Підсолимо і додамо рослинну олію (столову ложку).
- 3
Крок 3
3. Ложкою в тісто обережно додаємо збитий білок. Виходить об'ємна маса тіста.
- 4
Крок 4
4. Обмакуємо замариновані шматочки риби у тісто, потім викладаємо на добре розігріту сковороду з рослинною олією.
- 5
Крок 5
5. З кожної сторони смажимо шматочки риби до золотистого кольору. Викладемо на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
- 6
Крок 6
6. Можна прикрасити зеленню та овочами.