Смажена зубатка
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб зубатка була смачнішою, раджу заздалегідь приготувати для неї маринад. У цьому випадку використовується невелика кількість горілки, але за бажанням алкоголь можна легко виключити. Також у рецепт можна додати різноманітні спеції, сушону зелень і т.д. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось перед вами всі інгредієнти, які знадобляться, щоб повторити рецепт приготування смаженої зубатки.
- 2
Крок 2
2. Для маринаду в глибоку мисочку вичавіть сік лимона та додайте натерті цедри. Влийте горілку, додайте сіль, перець, трохи рослинної олії. Все ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Рибку вимийте, трохи обсушіть і викладіть у маринад. Якщо є час, залиште на півгодинки.
- 4
Крок 4
4. У окремій мисочці збийте яйце з щіпкою солі. Опустіть стейки у яйце і переконайтеся, що вони повністю вкриті.
- 5
Крок 5
5. А потім обваляйте в сухарях для панірування. Також у цьому простому рецепті смаженої зубатки можна використовувати борошно як паніровку.
- 6
Крок 6
6. На сковороді розігрійте рослинну олію. Можна взяти суміш вершкового і рослинного масла. Викладіть рибку і смажте на середньому вогні до золотистої скоринки. Ось і все, зубатка, смажена в домашніх умовах, готова. Перед подачею викладіть її на паперову серветку, щоб видалити зайве масло. Подавайте до столу з гарніром, зеленню або соусом.