Зрази з горохом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. М'ясні зрази — не нова страва, і досить популярна. І рецептів їх приготування теж чимало. Різноманіття начинок вражає. Пропоную рецепт із неординарною, але смачною та поживною начинкою — горохом. Звісно, горох у вигляді каші. Такий варіант можна назвати два в одному — і гарнір, і м'ясо. Рецепт доступний, недорогий, і якщо витратити трохи часу, ви отримаєте чудову другу страву на обід або ситний вечірній прийом їжі. М'ясо використовуйте за власним смаком. У мене — свинина та курятина. А горох беріть тих сортів, що добре розварюються. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування зразів з горохом.
- 2
Крок 2
Горох замочіть у холодній воді на кілька годин. Можна на ніч. Після цього залейте водою у співвідношенні вода до гороху два до одного. Посолити за смаком. Поставте на вогонь і варіть горохову кашу до повної готовності. Дайте каші охолонути.
- 3
Крок 3
Поки охолоджується горохова каша, вимийте куряче м'ясо та свинину, очистіть цибулину і розріжте на чотири частини. Батон замочіть у холодній воді, а потім трохи віджміть. Усі інгредієнти пропустіть крізь м'ясорубку.
- 4
Крок 4
Посолити, поперчити фарш і ретельно вимісити.
- 5
Крок 5
Змоченими руками бери фарш і формуйте з нього м'ясну лепешку. У центр покладіть 1-1,5 ч. л. остиглої горохової каші.
- 6
Крок 6
У тарілку розбийте яйце і трохи збийте його. Заверніть лепешку з гороховою кашею і сформуйте зразу. Опустіть з усіх боків у збите яйце.
- 7
Крок 7
І одразу обсипте зрази панірувальними сухарями.
- 8
Крок 8
Перекладіть зрази на розігріту сковороду з підсоняшниковим маслом.
- 9
Крок 9
Смажуйте зрази з обох боків на невеликому вогні до золотистої скоринки та повної готовності протягом 10-15 хвилин.
- 10
Крок 10
Готові зрази з горохом перекладіть на тарілку і подавайте до столу, бажано гарячими.