Зрази з фаршем і грибами
Опис
Фарш готуємо традиційно — з м'яса, яйця, цибулі, спецій та вимоченого в молоці батона. А начинка може бути простою або складною, залежно від того, скільки інгредієнтів у вас є під рукою. Можна використовувати лише смажені з цибулею гриби. Можна додати варене яйце, брокколі тощо.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування м'ясних зраз беремо м'ясо або готовий м'ясний фарш. У мене свинина. Також білу булку або білий хліб, цибулю, часник, брокколі, шампіньйони, яйце, сіль, перець, панірувальні сухарі та підсоняшникову олію.
- 2
Крок 2
Перемелю фарш, цибулю, часник, замочену булку. Посолити і поперчити за смаком і добре перемішати.
- 3
Крок 3
Шампіньйони та брокколі дрібно нарізаємо і тушкуємо до випаровування рідини. Солимо за смаком.
- 4
Крок 4
З фаршу формуємо лепешку.
- 5
Крок 5
У середину кладемо начинку з шампіньйонів і брокколі.
- 6
Крок 6
У мисочці розбиваємо яйце, трохи збиваємо і опускаємо котлети.
- 7
Крок 7
Потім обгортаємо у сухарях для панірування.
- 8
Крок 8
На сковороду наливаємо підсоняшникову олію та смажимо зрази з кожного боку по 7-10 хвилин. Можна смажити у фритюрі, але жиру буде більше.
- 9
Крок 9
Зрази готові.