Зрази постні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви хочете легкий і водночас ситний обід, приготуйте постні зрази. Особливо смачні вони з грибами, але нерідко їх готують із капустою та м'ясом (у цьому випадку вони вже не будуть вважатися постними). Після приготування пюре (без масла і води) до нього додають яйце (можна без нього, якщо зрази готуються в період посту), борошно, сіль і спеції. У середину кладуть начинку, після чого зрази «закривають», злипаючи краї, і смажать на рослинній олії до готовності. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відварюємо картоплю, паралельно смажимо дрібно нарізані гриби з цибулею. Можна брати шампіньйони або опеньки — на ваш смак.
- 2
Крок 2
3. Коли картопля охолоне, розім'яйте її, додайте трохи борошна, сіль, спеції за смаком і борошно. Змішайте масу до однорідної консистенції. Посипте мукою плоску поверхню (у моєму випадку — це дошка), викладіть частину картоплі — це буде основа, а в середину додайте начинку з цибулі та грибів. Тепер краї потрібно з'єднати зручним для вас способом (як пиріжки).
- 3
Крок 3
4. Заривки обваляти у борошні або сухарях і обсмажити на сковороді.
- 4
Крок 4
5. Зари засмажуються з обох боків до рум'яної скоринки.
- 5
Крок 5
6. Подавати зрази постні можна з зеленню. Якщо ви не дотримуєтеся посту, полийте їх вершковим соусом. Крім цього, вони однаково смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді.