Зрази по-польськи
Опис
Такі зрази по-польськи в домашніх умовах готуються, власне, за тим самим принципом, що й звичайні зрази, тільки для тіста беремо більше борошна. Польські зрази виходять з міцною скоринкою, яку, однак, легко виправдовує дуже ситна та соковита начинка. Та й ліпляться вони набагато простіше завдяки тому ж борошну, тому мінусів у цьому рецепті приготування зраз по-польськи я не бачу. Тож раджу спробувати.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю варимо, розтираємо в пюре або тремо на тертці. Додаємо яєчні жовтки, сіль, спеції, перемішуємо. Поступово всипаємо борошно. Ретельно перемішуємо.
- 2
Крок 2
2. Поки займемося начинкою, а тісто залишимо в стороні. Дрібно нарізаємо цибулю, гриби та ветчину і обсмажуємо все разом на рослинній олії. Трохи солимо і залишаємо остигати.
- 3
Крок 3
3. Тепері тісто ділимо на рівні частини, розкочуємо лепешки, в центр викладаємо начинку і защипуємо краї. Ліпимо такі собі котлети, начинка не повинна вилазити!
- 4
Крок 4
4. Обсмажимо на рослинному або вершковому маслі.