Зрази з індички
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Зрази з індички менш жирні, ніж свинячі, і набагато ніжніші, ніж із яловичини чи курячого філе. Фарш можна купити в магазині, але краще приготувати його вдома. Підійде не лише твердий сир, а й моцарелла, сулугуні та будь-який інший сир, що добре плавиться. Зелений цибулю можна замінити смаженою цибулею, а в фарш і начинку додати улюблені спеції. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування зраз із індички. Філе індички вимийте та обсушіть. Зелений цибуль переберіть, вимийте та струшіть воду.
- 2
Крок 2
Поріжте філе індички на шматочки та пропустіть через м'ясорубку з середньою решіткою. Викладіть фарш у миску та вбийте до нього сире яйце.
- 3
Крок 3
Висипте в миску сухарі для панірування.
- 4
Крок 4
Фарш індички з яйцем і сухарями посолити, поперчити.
- 5
Крок 5
Усе добре перемішайте і дайте постояти 10 хвилин. Після цього знову перемішайте та оббейте фарш. Для цього зберіть фарш у руку, підніміть над мискою і киньте назад. Зробіть так 10-15 разів, це зробить фарш більш однорідним і щільним, що дозволить зразам зберігати форму.
- 6
Крок 6
Для начинки натріть твердий сир на середній тертці та викладіть у миску.
- 7
Крок 7
Зелений цибулю дрібно наріжте і додайте до сиру.
- 8
Крок 8
Варене яйце очистіть від шкарлупи і натріть на великій тертці. Викладіть яйця в миску з цибулею та сиром, посольте і добре перемішайте.
- 9
Крок 9
Розділіть фарш і начинку на рівні частини. Кожну частину фаршу розімніть у лепешку і покладіть у центр начинку. З'єднайте протилежні кінці м'ясної лепешки і добре защипніть.
- 10
Крок 10
Запаніруйте всі зрази в сухарях.
- 11
Крок 11
У сковороду налийте рослинну олію і розігрійте на середньому вогні. Викладіть у сковороду зрази швом униз і накрийте сковороду кришкою. Смажте зрази протягом 4-5 хвилин з кожного боку до готовності та рум'яної скоринки.
- 12
Крок 12
Зрази з індички готові. Викладіть їх на тарілку з будь-яким гарніром і подавайте до столу.
- 13
Крок 13
Готово.