Зрази з яловичини по-варшавськи
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Основою цієї страви є яловичина. Готується з дуже смачним соусом. М'ясо виходить ароматним і смачним. Готувати нескладно. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все добре промоємо м'ясо, потім наріжемо яловичину широкими шматками, обов'язково поперек волокон, товщиною приблизно один-півтора сантиметри. Тепер добре їх відбиваємо, мають вийти плоскі тонкі шматочки.
- 2
Крок 2
2. Очищаємо цибулю та дрібно нарізаємо. Додаємо до цибулі трохи розм'якшеного (але не розтопленого) масла та трохи панірувальних сухарів, все перемішуємо. Начинка готова.
- 3
Крок 3
3. Тепер викладаємо начинку так, щоб вона була рівномірно розподілена на кожному шматочку м'яса. Потім скочуємо все рулетиками і закріплюємо краї зубочистками. Обвалюємо рулетики у борошні, на сковороду наливаємо трохи рослинної олії і викладаємо туди рулетики.
- 4
Крок 4
4. На сильному вогні обсмажуємо рулетики з усіх боків, доки колір не стане світло-коричневим. Потім складаємо рулети в сотейник, решту начинки розподіляємо зверху та додаємо воду, приблизно 250–300 мл. Солимо.
- 5
Крок 5
5. На невеликому вогні під закритою кришкою тушимо близько години-півтори. Стежимо, щоб страва не підгоріла. М'ясо має стати дуже м'яким, утворюючи навколо смачний і ароматний соус.
- 6
Крок 6
6. Коли рулети будуть готові, до них дуже добре підійде овочевий гарнір, картопля або рис.