Зрази з баклажанів
Опис
Готується начинка з запеченого перцю. Гострий чилі та часник додаються для пікантності смаку. З стравою, звичайно, доведеться трохи повозитися, але виходить дуже смачно.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промиваємо перець і баклажани, викладаємо їх на протертень і збризнемо олією. Запікаємо приблизно тридцять хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Коли перець і баклажани будуть готові, перекладаємо їх у миску. Накриваємо плівкою і залишаємо остигати.
- 2
Крок 2
2. Від насіння і шкірки очистимо перець. Поріжемо дрібними шматочками. Додамо дрібно нарізаний часник, гострого перцю, солі та ложку підсоняшникової олії. Начинка готова.
- 3
Крок 3
3. Зніміть шкірку з баклажанів. Подрібніть їх у блендері. Додайте до пюре сухарі, яйце, дрібно нарізаний сир (або тертій). Все перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Змочуємо руки водою, робимо на долоні лепешку. Начинку кладемо в центр. Формуємо зразу. Обвалюємо у борошні. З обох боків обсмажуємо на розігрітому маслі в сковороді.
- 5
Крок 5
5. Страва готова, можна подавати до столу.