Зрази а-ля
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пікантні, ніжні котлети з м'ясного фаршу. У начинку додаємо сушених грибів, які спочатку варимо, а потім смажимо разом з цибулею. Потім зрази обсмажуємо на сковороді, а далі запікаємо у формі разом із вершковим соусом із легким ароматом грибів. Смачна та ефектна страва. Підійде як на щоденне харчування, так і на святковий стіл. Звичайно, доведеться трохи повозитися, але результат вартий того. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зробіть фарш із яловичини, свинини та цибулі. Раджу робити фарш самостійно, а не купувати готовий. Посоліть, поперчіть, додайте яйця та добре перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Гриби промийте і відварітьте до м'якості. Відвар не виливайте.
- 3
Крок 3
3. Цибулю наріжте кубиками.
- 4
Крок 4
4. Обсмажте з додаванням масла.
- 5
Крок 5
5. Гриби трохи охолодіть і наріжте.
- 6
Крок 6
6. Додайте до цибулі і смажте все разом.
- 7
Крок 7
7. Бекон або шинку окуньте у окріп, наріжте кубиками, додайте до грибів з цибулею та разом обсмажте.
- 8
Крок 8
8. Додайте сухарі, перемішайте та охолодіть начинку.
- 9
Крок 9
9. З фаршу зробіть лепешку, покладіть начинку і сформуйте зрази.
- 10
Крок 10
10. Обваляйте у борошні зрази, обсмажте їх на сковороді з додаванням масла.
- 11
Крок 11
11. Для соусу обсмажте борошно на вершковому маслі.
- 12
Крок 12
12. Додайте грибний бульйон, вершки, оцет і доведіть до кипіння. Зрази викладіть у жароміцну форму і залейте соусом.
- 13
Крок 13
13. Запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці близько 15 хвилин.