Золоті булочки
Опис
Домашня випічка до чаю. Розповідаю, Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти. Приступимо!
- 2
Крок 2
2. У каструлі з’єднайте молоко, цукор і куркуму. Традиційно, звісно, використовується шафран, але за його відсутності можна використати і куркуму. Доведіть до кипіння, потім охолодіть до 40 градусів.
- 3
Крок 3
3. Яйця з’єднайте зі сметаною та розтопленим маслом, виделкою або вінчиком збийте.
- 4
Крок 4
4. З’єднайте яєчну суміш з молочною, покладіть сіль, кардамон, перемішайте, додавайте частинами борошно, дріжджі.
- 5
Крок 5
5. Замісіть тісто вручну або за допомогою тістомеса з насадкою «гачок». Воно має вийти трохи липким, але еластичним. Накрийте серветкою і покладіть у тепле місце на 1,5‑2 години.
- 6
Крок 6
6. Коли тісто збільшиться вдвічі, приступаємо до формування булочок. Розділіть тісто на частини по 60‑70 г кожна, це приблизно 12‑14 кульок, мені зручно було розділити на 16 шматочків.
- 7
Крок 7
7. Кожну кульку тіста розкачайте на столі в смужку довжиною 20 см. Наддайте форму букви «S».
- 8
Крок 8
8. Змажте заготовки збитим яйцем, покладіть у центри завитків по родзинці (її потрібно попередньо замочити у воді). Дайте піднятися в теплі 20 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин.
- 10
Крок 10
10. ароматними булочками!