Золотий сироп
Опис
Обожаю такі рецепти! Без зайвих клопотів — готовий золотий сироп! Потрібно всього 5 хвилин, щоб простежити за розчиненням цукру, а далі просто довіртеся мультиварці. Золотий сироп може замінити мед або глюкозу у випічці, десертах і глазурі. Рецепт розрахований на власників мультиварок, але я уточню, як можна приготувати його в каструлі з товстим або подвійним дном. Приємних вам клопотів на кухні
Інструкція
- 1
Крок 1
Зважте потрібні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Воду і цукор доведіть до кипіння і проваріть кілька хвилин до розчинення цукру (режим - "Мультиповар", t - 160°C) або в каструлі з товстим дном на середньому вогні.
- 3
Крок 3
Додайте свіжовичавлений лимонний сік, варіть сироп 50 хвилин у режимі «Мультиповар» (t – 110°C) з відкритою кришкою або в каструлі на дуже слабкому вогні протягом 45-50 хвилин, не перемішуючи. Температура сиропу не повинна перевищувати 110°C. Сироп набуде кольору меду, а за консистенцією буде трохи рідшим.
- 4
Крок 4
Перелийте золотий сироп у чисту банку. Зберігайте в холодильнику з закритою кришкою.
- 5
Крок 5
Сироп загусне через 1-2 дні. У мене загуснув на наступний день.