Дзеркальна глазур
Опис
Домашній випічок до чаю. Ця глазур не даремно отримала свою назву, адже коли вона зроблена правильно, у ній легко можна побачити власне відображення. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, описаних у цьому рецепті, то приготувати дзеркальну глазур зможе навіть новачок у кондитерському мистецтві. Прикрашати нею можна не тільки торт, а й інші десерти, а також пончики, наприклад.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось усе, що вам знадобиться, щоб відтворити цей рецепт на власній кухні.
- 2
Крок 2
2. Перш за все потрібно замочити желатин у воді та залишити набухати на 10 хвилин. У невеликій сотейнику з'єднайте цукор, воду, какао, вершки. Коли цукор повністю розчиниться, а маса стане однорідною, зняти з вогню та додати шоколад.
- 3
Крок 3
3. Желатин злийте через дуршлаг, щоб видалити зайву воду.
- 4
Крок 4
4. Викладіть желатин у сотейник.
- 5
Крок 5
5. Ретельно все перемішайте, поки маса не стане цілком однорідною.
- 6
Крок 6
6. Оскільки нам потрібен ідеальний глазур, краще процідити його крізь сито, щоб назавжди позбутися грудочок.
- 7
Крок 7
7. Коли ви будете використовувати глазур, підігрійте її до 44 градусів.