Полуничне варення у сиропі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Полуничне варення не таке популярне, як суницьке, але воно не менш смачне і корисне. Для приготування полуничного варення у сиропі знадобиться свіжа ягода полуниці, свіжа дрібно нарізана м'ята та цукор. Воду можна й не додавати — у мене ягода сама виділила достатньо соку, його вистачило з надлишком на сироп. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
полуницю добре промийте.
- 2
Крок 2
Ягоду посипте цукром і поставте в холодильник на ніч, щоб вона дала сік.
- 3
Крок 3
На наступний день злийте утворений сік у каструлю з товстим дном.
- 4
Крок 4
Прокип'ятіть сік до повного розчинення цукру, дозволивши йому трохи прокипіти.
- 5
Крок 5
Вогонь зменшіть, додайте ягоду до сиропу. Варіть приблизно 5 хвилин, акуратно перемішуючи ягоду та зриваючи піну час від часу. Потім дайте ягоді охолонути.
- 6
Крок 6
Потім знову поставте на вогонь і варіть хвилин 5, знімаючи піну. Коли будете повторювати процес втретє, додайте свіжу м'яту.
- 7
Крок 7
Разом з м’ятою проваріть варення ще одну хвилину. Дайте варенню повністю охолонути. Розлийте його по попередньо стерилізованих банках і закрийте (також стерилізованими) кришками. Їсти можна відразу після приготування.