Полуничне варення на сиропі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб приготувати смачне та ароматне полуничне варення на сиропі, знадобиться час — запасіться терпінням. Краще готувати його в кілька етапів, протягом двох-трьох днів. Якщо ви любите більш солодке варення, можна додати більше цукру. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Полуницю ретельно переберіть і промийте. Потім повністю злийте всю воду.
- 2
Крок 2
Перекладіть ягоду в каструлю або емальоване блюдо та рівномірно посипте цукром, вся ягода повинна бути ним покрита, трохи перемішайте. Залиште на добу, накривши рушником або марлею, щоб з'явився сік.
- 3
Крок 3
На наступний день перемішайте ягоди, щоб цукор опинився в соку, який утворився знизу під ягодами. Поставте на маленький вогонь варитися, варіть до закипання.
- 4
Крок 4
Не забувайте знімати піну.
- 5
Крок 5
Час від часу мішайте ягоди в сиропі шумівкою. Коли закипить, вимкніть вогонь і дайте вареню охолонути до наступного дня.
- 6
Крок 6
На наступний день повторіть процедуру, варіть варення хвилин 10-15. Якщо є час і бажання, можете варити ще й третій день.
- 7
Крок 7
У підсумку сироп виходить густим і темним.
- 8
Крок 8
Готове полуничне варення на сиропі розкладіть по стерилізованих банках і закрийте.